|
|
Melitzanaki Glyko Koutaliou
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
20 kleine onrijpe aubergines,
500 gr. suiker,
1 zakje vanillesuiker,
20 gr. geblanceerde amandelen,
sap van 1 citroen
Voorbereiding:
5 uur inweken
5 min koken
2 uur inweken
Bereidingswijze:
Was de aubergines, snijd de uiteinden eraf en laat ze 5 uur in water staan. Kook ze 5 min. en laat ze weer 2 uur in water met citroensap staan. Spoel ze af. Stop vervolgens in elke aubergine een amandel. Kook de suiker met 2 glazen water tot siroop. Doe de aubergines in de siroop en laat de siroop indikken. Voeg op het laatst de vanillesuiker toe.
|
|
|